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Contamination par les salmonelles

Réduire les risques de salmonellose : détection et décontamination

LCB Food Safety

En instaurant des protocoles de sécurité sanitaire stricts, les professionnels de l'industrie agroalimentaire et les éleveurs agricoles permettent de réduire de façon significative les risques de contamination de leurs productions par les salmonelles.

Les salmonelles sont des bactéries qui peuvent provoquer des gastro-entérites par intoxication alimentaire (salmonellose), ainsi que des fièvres typhoïdes et paratyphoïdes. Les aliments les plus fréquemment contaminés par les salmonelles sont :

  • les œufs crus,
  • la viande de volaille,
  • la viande de bœuf crue ou très peu cuite.

Les consommateurs adeptes de la viande de bœuf peu ou pas cuite, sont donc susceptibles d'être touchés par la salmonellose.

Afin de réduire les risques d'intoxication alimentaire, les industriels de l'agroalimentaire doivent donc mettre en place un contrôle rigoureux de leur chaîne de transformation. LCB Food Safety les accompagne afin d'instaurer de bonnes pratiques d'hygiène dans le but d'éviter la contamination de leur production par des salmonelles.

 

LCB Food Safety : solutions de détection et désinfection bactérienne

Créée en 1963, la société LCB food safety accompagne les professionnels de la filière agroalimentaire dans la mise en place de solutions d'hygiène industrielle.

Nous proposons une offre large de solutions, afin de réduire les risques de contamination par les salmonelles, adaptées à tous les métiers de la filière agroalimentaire : exploitant (élevage avicole, bovin, porcin, etc.), producteurs, fabricants, transporteur, distributeur, etc. Nos protocoles d'hygiène vous permettront de détecter les salmonelles et de désinfecter vos locaux afin que vous puissiez continuer à produire et vendre votre marchandise sans risque pour les consommateurs et les opérateurs qui travaillent pour vous.

Pour avoir plus de renseignements sur nos solutions pour la détection de salmonelles, n'hésitez pas à nous contacter.

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