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Contamination par les Aspergillus

Sécurité alimentaire : risques de contamination par les Aspergillus

LCB Food Safety

L'Aspergillus est une sorte de champignons qui se développe sur de la matière organique en décomposition. Il peut également se développer lors du stockage de graines céréalières et en diminuer la faculté germinative.

Chez les patients immunodéprimés, l'Aspergillus peut être à l'origine d'une aspergillose (infection parasitaire). Cette infection peut également toucher certains animaux comme les dindes, les poulets, les pintades, les porcins les bovins et les chevaux. C'est pourquoi, il est recommandé aux exploitants de respecter les bonnes pratiques de récolte et de stockage des aliments animaux, de la paille et de la litière. Il leur est également nécessaire d'éliminer régulièrement les probables sources de contamination par les aspergillus (aliments moisis, litière salies, etc.), de se munir d'un système de ventilation performant et de nettoyer régulièrement les bâtiments agricoles.

Notez que certaines formes d'Aspergillus peuvent néanmoins être utilisées dans l'industrie agroalimentaire comme lors de processus de fermentation ou bien pour la production d'acide.

 

LCB Food Safety vous aide à instaurer de bonnes pratiques d’hygiène dans vos élevages

LCB food safety propose, depuis plus de 50 ans, ses services aux professionnels de la filière agroalimentaire.

Nos équipes vous proposent des méthodes de détection de moisissures comme l'Aspergillus dans vos locaux agricoles et bâtiments de stockage. La contamination par l'Aspergillus de l'alimentation de vos animaux est un risque sanitaire important qui peut se répercuter sur l'ensemble de la chaîne de production alimentaire.

Grâce à la mise en place de bonnes pratiques d'hygiène industrielle, vous réduirez considérablement le risque de contamination et améliorerez la qualité de votre production.

Pour avoir plus d'informations sur la détection d'Aspergillus et la désinfection de vos bâtiments, n'hésitez pas à nous contacter.

 

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