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Qu’est-ce qu’un biofilm et comment l’éradiquer ?

Le biofilm est un agglomérat de micro-organismes (essentiellement des bactéries) soudés entre eux dans une matrice de sucres complexes et de protéines adhérant à une surface. Les biofilms concernent toutes les activités agroalimentaires et donnent aux micro-organismes présents dans cette composition, une résistance accrue aux procédés de nettoyage et de désinfection.

Le biofilm est une source majeure de contamination microbienne, notamment lorsque les micro-organismes se détachent naturellement de leur support.

LCB food safety vous propose un ensemble de solutions pour pallier au développement de ces biofilms :
- une expertise terrain : recherche de sources de contaminations, localisation de biofilms dans la chaîne de fabrication,
- la proposition de plans de traitement adaptés à vos besoins : gamme enzymatique, désinfectants liquides, aide à la mise en place d’un plan de nettoyage / de désinfection efficace.

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