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Comment faire pour résoudre un problème de contamination ?

Les micro-organismes contaminants sont les germes non désirés dans un produit alimentaire qui vont le rendre impropre à la consommation (par défaut d’aspect ou d’odeur ou par danger pour la santé du consommateur).

Pour prévenir la contamination microbiologique des aliments et de leur environnement (air, surfaces...), il est intéressant de rechercher et d’étudier les souches potentiellement contaminantes par secteur d’activité.

LCB food safety peut vous apporter son expérience pour :
- déterminer ces souches contaminantes dans votre secteur,
- mettre en application des plans de contrôle de votre environnement produits selon la réglementation Hygiène.

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