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Comment faire face à des contaminations ?

Divers micro-organismes peuvent contaminer l’environnement de travail : bactéries, levures et moisissures.
Lutter contre ces contaminants revient à déterminer leur source, par un diagnostic précis des conditions de fabrication (audit - prestations d’identification).
Une fois la cause déterminée, il est fondamental :
- de lutter contre la contamination présente par la mise en place d’un traitement curatif bactéricide et fongicide (FUMISPORE OPP ; FUMISPORE HA)
- de stabiliser l’équilibre microbiologique par la mise en place de traitements préventifs permettant un contrôle de la flore ambiante sous des seuils acceptables pour l’activité concernée.

Les Experts LCB food safety vous accompagnent tout au long de ces étapes.

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